51采用干湿法复合工艺生产，其采用湿法工艺生产的基粉&nbp;和添加部分配料的干混，应在(&nbp;)完成。&nbp;a同一厂区&nbp;b不同广区&nbp;两个厂区&nbp;d同一车间
52采用湿法工艺的生产车间一般包括收乳车间、原料预处&nbp;理车间、(&nbp;)等。&nbp;a半成品贮存间、成品包装车间、化验室&nbp;b加工车间、半成品贮存间、仓库&nbp;加工车间、半成品贮存间、动力车间&nbp;d加工车间、半成品贮存间、成品包装车间
53产品需留样，留样数量应满足复检要求并保存至(&nbp;)满。&nbp;a有效期&nbp;b保质期&nbp;最佳食用期&nbp;d建议保存期
54产品追溯制度应确保对产品从原料采购到最终产品及产&nbp;品销售都有记录，确保所有环节都可（&nbp;）。&nbp;a有效管理&nbp;b有效追溯&nbp;有效查询&nbp;d有效查找
55车间内应区分(&nbp;)。&nbp;a清洁作业区&nbp;b准清洁作业区、清洁作业区&nbp;清洁作业区、一般作业区&nbp;d清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区
56出厂产品的召回制度应包含(&nbp;)标准的相关内容，有效&nbp;实施召回电子信息系统的管理规定。&nbp;a《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》—&nbp;351&nbp;—&nbp;b《危害分析和关键控制点体系》&nbp;《乳品质量安全监督管理条例》&nbp;dgb10765&nbp;和&nbp;gb10767
57吹入干燥塔的空气应进行(&nbp;)处理，定期检查、更换过&nbp;滤设备，达到生产要求。&nbp;a常温&nbp;b加湿&nbp;过滤&nbp;d不经处理
58对采购的全脂、脱脂乳粉进行(&nbp;)，确保符合《食品安&nbp;全国家标准&nbp;乳粉》(gb19644)规定的质量、安全要求。&nbp;a出厂检验&nbp;b批批检验&nbp;检验&nbp;d比对检验
59对采购的全脂、脱脂乳粉进行批批检验，确保符合(&nbp;)&nbp;规定的质量、安全要求。&nbp;a《食品安全国家标准&nbp;乳粉》(gb19643)&nbp;b《食品安全国家标准&nbp;乳粉》(gb19644)&nbp;《食品安全国家标准&nbp;乳粉》(gb19654)&nbp;d《食品安全国家标准&nbp;乳粉》(gb/t19644)
60粉状乳基婴儿配方食品灰分含量不高于(&nbp;)％&nbp;a40&nbp;b42&nbp;50&nbp;d35
61干法工艺的配料和混合区域、包材暂存间、半成品贮存、&nbp;充填及内包装车间等是(&nbp;)。&nbp;a高清洁作业&nbp;b清洁作业区&nbp;准清洁作业&nbp;d一般作业区
62干法工艺生产婴幼儿配方乳粉，对基粉生产工厂进行审—&nbp;352&nbp;—&nbp;査，由(&nbp;)组织工作。&nbp;a终产品生产企业所在地的省级发证单位&nbp;b终产品生产企业所在地的市级发证单位&nbp;基粉生产企业所在地的市级发证单位&nbp;d基粉生产企业所在地的省级发证单位
63干法生产车间清洁作业区在(&nbp;)应禁止用水。&nbp;a生产前&nbp;b生产过程中&nbp;生产结束后&nbp;d任何时候
64干法生产婴幼儿配方乳粉必备的混合设备要求至少保障&nbp;(&nbp;)的两种物料混合均匀，加工能力(&nbp;)或以上。&nbp;a1:500，1500g/h&nbp;b1:1000，1500g/h&nbp;1:500，2000g/h&nbp;d1:1000，2000g/h
65干湿复合工艺应符合细则中所标明的湿法工艺和干法工&nbp;艺中对应的(&nbp;)要求。&nbp;a所有的关键点&nbp;b干法工艺关键点&nbp;湿法工艺关键点&nbp;d以上都不对
66基粉(&nbp;)通过包装工艺直接包装为婴幼儿配方乳粉成品。&nbp;a不可以&nbp;b可以&nbp;企业自定&nbp;d发证机构确定
67基粉，是指以牛乳或者羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清&nbp;蛋白粉、脱脂乳粉、全乳粉等)为主要原料，加入部分或不加入&nbp;营养素和其他辅料，通过(&nbp;)工艺生产的婴幼儿配方乳粉的半成&nbp;品。&nbp;a干法&nbp;b湿法&nbp;干湿复合法&nbp;d干湿混合法—&nbp;353&nbp;—
68基粉不能仅通过(&nbp;)直接包装为婴幼儿配方乳粉成品。&nbp;a包装工艺&nbp;b配料工艺&nbp;干法工艺&nbp;d湿法工艺
69基粉的使用可以(&nbp;)，不允许外购基粉用于婴幼儿配方&nbp;乳粉生产。&nbp;a在企业集团内部&nbp;b在合资企业&nbp;在非集团企业&nbp;d不限制
70基粉在外包装应有(&nbp;)标识。&nbp;a储存条件和保质期&nbp;b保质期和安全标识&nbp;生产日期和可追溯标识&nbp;d安全标识和生产日期
71检验报告的保存(&nbp;)年。&nbp;a2&nbp;年&nbp;b5&nbp;年&nbp;3&nbp;年&nbp;d1&nbp;年
72检验合格的婴幼儿配方乳粉应标注检验合格证号，检验&nbp;合格证号可追湖到相应的(&nbp;)。&nbp;a检验报告&nbp;b检验记录&nbp;出厂检验报告&nbp;d委托检验报告
73检验能力验证的项目应盖产品标准中规定的(&nbp;)项目。&nbp;a维生素、微量元素&nbp;b脂肪&nbp;蛋白&nbp;d以上均是
74建立原辅料检测、过程检验和成品检验的管理制度，应&nbp;有(&nbp;)的不合格判定规定，并有相关处理办法。&nbp;a原轴料、半成品和成品&nbp;b原轴料—&nbp;354&nbp;—&nbp;半成品&nbp;d成品
75较大婴儿配方乳粉适用于(&nbp;)婴儿。&nbp;a0～6&nbp;月龄&nbp;b6-12&nbp;月龄&nbp;0～36&nbp;月龄&nbp;d0～18&nbp;月龄
76生产过程中要定期对生产过程各工序的(&nbp;)进行监控和&nbp;检查。&nbp;a工艺参数&nbp;b操作方法&nbp;关键质量控制点&nbp;d质量控制点
77生产技术人员需至少在乳制品企业具有(&nbp;)年以上婴幼&nbp;儿配方乳粉生产经验。&nbp;a1&nbp;b2&nbp;3&nbp;d4
78生产许可产品检验抽样时，对企业申请的每一个品种随&nbp;机抽取(&nbp;)个包装规格的产品进行许可检验。&nbp;a1&nbp;b2&nbp;3&nbp;d4
79生产许可证附页须注明获得许可生产的婴儿配方乳粉、&nbp;较大婴儿配方乳粉和幼儿配方乳粉的(&nbp;)。&nbp;a具体品种明细&nbp;b产品配方&nbp;生产工艺&nbp;d食用方法
80生产用水的水质应至少符合(&nbp;)标准的规定。&nbp;a纯净水&nbp;b生活饮用水卫生&nbp;软化水&nbp;d纯化水
81下列不属于婴幼儿配方乳粉湿法工艺清洁作业区的是&nbp;（&nbp;）。—&nbp;355&nbp;—&nbp;a内包装车间&nbp;b&nbp;喷雾干燥车间&nbp;半成品暂存间&nbp;d&nbp;喷雾干燥后的出粉口区域
82开展现场检查的方式包括（&nbp;）。&nbp;a查阅记录&nbp;b核对设备&nbp;&nbp;询问人员&nbp;d以上都是
83企业申明自行检验的，需具备（&nbp;）独立检验的能力。&nbp;a1&nbp;人&nbp;b至少&nbp;2&nbp;人&nbp;2&nbp;人&nbp;d最多&nbp;2&nbp;人
84生乳在挤奶后&nbp;2&nbp;小时应降温至（&nbp;）。&nbp;a0-4&nbp;b0-6&nbp;0-7&nbp;d0-8
85清洁作业区应安装&nbp;（&nbp;）的空气调节和净化设施。&nbp;a独立&nbp;b与办公区共用&nbp;与检验室共用&nbp;d与其他区域共用
86（&nbp;）是婴幼儿配方食品安全工作第一责任人&nbp;a食品安全受权人&nbp;b生产管理人员&nbp;质量主管&nbp;d企业负责人
87采购制度应保证原料、辅料符合相应的（&nbp;）的规定。&nbp;a企业标准&nbp;b地方标准&nbp;食品安全国家标准&nbp;d食品安全国家标准、地方标准、企业标准
88较大婴儿配方食品适用于（&nbp;）婴儿。&nbp;a0-6&nbp;月龄&nbp;b6-12&nbp;月龄&nbp;0-36&nbp;月龄&nbp;d0-18&nbp;月龄—&nbp;356&nbp;—
89企业应制定供应商审核办法，并（&nbp;）进行审核。&nbp;a每年&nbp;b定期&nbp;不定期&nbp;d每季度
90清洁作业区温度不得超过（&nbp;）。&nbp;a&nbp;18&nbp;b20&nbp;&nbp;23&nbp;d25
91食品标识应当直接标注在食品的（&nbp;）&nbp;a生产记录上&nbp;b最小销售单元或者其包装上&nbp;检验报告上&nbp;d运输包装上
92应建立食品安全自查制度，定期对（&nbp;）进行分析评价。&nbp;a产品配方&nbp;b潜在的风险隐患&nbp;培训效果&nbp;d生产工艺
93出厂检验项目为（&nbp;）的，应对相应的检验能力进行验&nbp;证，每年至少&nbp;1&nbp;次。&nbp;a委托检验&nbp;b自行检验&nbp;随机检验&nbp;d抽检
94对于通过风动管道输送原料进入清洁作业区的空气，应&nbp;设计和安装适当的（）。&nbp;a通风系统&nbp;b除湿系统&nbp;空调系统&nbp;d空气过滤系统
95清洁作业区的员工工作服为连体式或一次性工作服，并&nbp;配备帽子、口罩和（）。&nbp;a工作鞋&nbp;b手套&nbp;鞋套&nbp;d护目镜
96厂房内应有充足的自然采光或人工照明设施，加工场所—&nbp;357&nbp;—&nbp;工作面不宜低于（&nbp;）。&nbp;a&nbp;110&nbp;x&nbp;b220&nbp;x&nbp;&nbp;540&nbp;x&nbp;d150&nbp;x
97以下不属于检验人员培训计划的是（&nbp;）&nbp;a检验专业知识、专业技能&nbp;b有关生物、化学安全&nbp;防护、救护&nbp;d生产工艺
98清洁作业区的入口应设置（&nbp;），内应设置阻拦式鞋柜、&nbp;独立洁净服存放柜、消毒设施。&nbp;a更衣室&nbp;b二次更衣室&nbp;消毒间&nbp;d储物柜
99建立文件管理制度，已废除或失效的文件除（&nbp;）外，&nbp;不应在工作现场出现。&nbp;a审阅&nbp;b留档备查&nbp;有需要&nbp;d现场核查
100婴幼儿配方食品出厂应（&nbp;）逐批进行检验。&nbp;a质量指标项目&nbp;b感官指标项目&nbp;全项目&nbp;d出厂检验项目