酒桌上立刻就有了热烈的氛围，郝德胜自然是特别开心。
他用自己的酒杯，再次与陈先生相碰后，头一抬，便将杯中的酒干了。
陈先生与郝德胜差不多在同一时间里，也把手中的酒杯干了。
“好，痛快！来来，大家请吃菜，吃菜！”
干完酒后，郝德胜马上热情地招呼大家品尝桌上的菜肴。
“好，吃菜、吃菜！”
市长夫人、陈先生和小江一起拿起了筷子。
吃过几口热菜后，陈先生接着拿起了桌上的清蒸螃蟹，给桌上每人面前送上一只，用带着自豪的口吻说：
“来，王夫人，郝主任，小江，大家先吃螃蟹吧。螃蟹要趁热吃！这是正宗的阳澄湖大闸蟹，你们看，标签还在上面呢！这家酒店，与JS昆山的阳澄湖大闸蟹有限公司，签有长年合同。这里的大闸蟹，是绝对的正宗货！”
“这、这是吃螃蟹的‘蟹八件’吧？”
看着陈先生放到自己盘中的大闸蟹，以及餐具旁边放着的一套吃蟹工具，市长夫人有些不知所措，便向陈先生询问了一句。
过去，市长夫人虽然也听说过“蟹八件”，但是，她从来还没用过这玩艺。
说实在话，以往在省城吃螃蟹时，王夫人都是直接用手瓣开来吃的。
现在，看着放在自己面前的螃蟹和“蟹八件”，市长夫人不知道该怎么使用了。
“对，王夫人，这就是‘蟹八件’。”
陈先生接过市长夫人的话，乐陶陶地介绍说：
“这套‘蟹八件’呀，早在明朝时期就有了，传承到清朝开始盛行。
象JS苏州一带，几乎家家户户都有这些工具。
使用‘蟹八件’的目的，就是为了把螃蟹吃得干干净净，一点蟹肉、蟹黄都不浪费。”
陈先生作为地道的吃蟹行家，开始向桌上的客人娓娓讲解：
“过去富贵人家的‘蟹八件’，是极其讲究的。他们备用的‘蟹八件’，或以纯银打造，或镶金带玉，各有千秋，各领风骚。
在古代，‘蟹八件’实际上已成为富贵人家和富足生活的象征。
那时，还专门有人写诗描述用‘蟹八件’吃蟹的场景呢，诗是这么写的：