张红梅觉得没有鞭炮声的年三十跟平常没啥区别，清清静静的。
一晃就到了初五了，大山过来把雪堆里的鱼都扒出来，还剩下不到三十条，真的不少。
“大山哥，留十二条，你们初十走时给你们领导送过去几条，还有邮局的黄英，以后能多照顾你们。给建国哥送去几条，让他也走走关系。”
“行，我们十个多亏了你了。”
“我都说了，不要计较这些。赶紧干活，这十七条鱼也不少呢。我只要鱼肉，鱼头鱼骨一会儿你还得送食堂去。”
“行，一会儿二林子他们就过来了，放心，都帮你干好了。”
一上午大山就把十五条鱼的肉都剔下来了，一条剔下来三斤肉都有四十五斤了。
“大山哥，你把鱼肉改刀，都切成手掌宽的就行了。我去准备佐料腌上。”
张红梅把上次做酸菜鱼时，用油炸好的花椒大料都放在板子上，都擀成末，放在碗里备用。
双存还有小锁端着洗干净的鱼块进厨房。
必须得控水，倒了两遍，拿出一瓶白酒，分别倒入两个盆子里，之后就是花椒大料的末，还有腌，一盆子一大把的白糖。
“剩下的活就交给你们了，不断地抓，务必让鱼肉均匀的粘上佐料，最少十分钟，我掐着点。”
“红梅，这样就可以了？”
“当然不行，等到明天煎的时候再裹上面，这面也不能光是白面，还得掺点棒子面的细面，还得有粉面子。这样煎出来的鱼才好吃。”
“你这不是要带走的吗？还是别吃了，煎好了都留起来，要是你们的东西多，我们初十回去就先帮你们带过去一部分。”
“行。被褥，衣服，用品我都打包好，你们人多劲大，先帮我送过去。还有，我走时把钥匙就留给你，改电时你看着弄就行了。”
“行，我看着弄。”
早上刘竞泽也过来了，“红梅我回来了，给你带过来几个橘子。”
“还有橘子吃啊，太好了。”
“你说我干就行了。油烟味太大了。”
“那我就先把鱼肉抓上粉，一会儿你负责煎就行了。”