刘雨农将烧好的猪肉递给旁边的小工。</p>
猪皮已经烧湖了，需要拿水清洗干净。</p>
说到这儿，刘雨农忍不住感慨：“其实真正懂行的人才明白，这猪皮啊，烧的越黑，反而刮的越干净，也容易。”</p>
付宇太明白了，他之前在教学实践课堂里，那可是反反复复操作过无数遍。</p>
付宇这边刮干净了猪皮，又仔细清洗后，将猪肉放到桉板上。</p>
刘雨晴拿着菜刀，又一点点将猪皮刮了一遍。</p>
付宇不由挑眉，这一步，他倒是没做过。</p>
主要是烧过再刮，已经很干净了。</p>
他忍不住问道：“师傅，你这怎么又刮一遍啊”</p>
刘雨晴一边操作，一边说道：“这就是精工细作啊！”</p>
她将猪肉立起来：“我得把旁边也给它刮一刮。”</p>
“我刮完了之后，这旁边就没有黑的了。”</p>
“这道菜，能被评为国宴菜，那吃的就是功夫。”</p>
刘雨晴刮猪肉，吩咐道：“烧锅水。”</p>
这是要烫肉了。</p>
付宇赶忙挑锅，加水，开火。</p>
刘雨农这次烹饪，除了付宇，没有人靠近。</p>
不知道是不是有意为之，刘雨农说话时的声音也不大，一些细节上的操作，都是用着两人间方能听到的声音说的。</p>
付宇开始时还没察觉，但是一次两次之后，他也迅速反应过来，配合着用身形挡住厨台前的动作，说话时，更是放低声音。</p>
刘雨农说是想要教付宇做这道菜，就没打算湖弄人。</p>
她连家里祖传的菜谱笔记都给翻出来了，可见诚意。</p>
这主要是把猪肉紧一下，断生，把血水给它煮出来。</p>
这步操作必须得水开了，才能弄。</p>