不过他不敢说，也不敢问，只是按部就班的按照秦昊的吩咐去做。</p>
秦昊感受到御厨们质疑的目光，嘴角浮现出一抹轻笑。</p>
在古代，厨师们追求的味道，只有一个字——鲜。www.cascoo21格格党</p>
任何一个有名的大厨，都有一手吊鲜的绝活，不会轻易示人，只会当成看家本领，传给后代子孙。</p>
最常见的，自然就是熬制高汤。</p>
不过，高汤的本质，就是味精。</p>
相比之下，高汤的味道，比味精更加寡淡。</p>
秦昊现在所做的，正是制作足以比肩味精的提鲜物质——鸡精。</p>
鸡精的主要成分，是鸟苷酸，大量存在于香菇之中。</p>
这也是为什么，有不少大厨在熬制高汤的时候，会加入香菇之类的山货。</p>
等大厨们品尝到鸡精的味道，不知道表情会何等精彩。</p>
接下来。</p>
王傲来按照秦昊的吩咐，将香菇煮烂之后，用纱布包起来，用力按压，挤出里面的汁液。</p>
随后，将老母鸡汤和香菇汁混合起来，再将鸡肉和鸡骨碾碎，加入汤汁，均匀搅拌。</p>
最后搁置在容器中，放在通风处凝结成块，再把块状物磨成粉，土法制作的鸡精就完成了。</p>
“成了！”</p>
秦昊满脸喜色，大声宣布。</p>
御膳房内鸦雀无声。</p>
御厨们全都瞪大了双眼，心说：“就这”</p>
这算是什么厨艺</p>
而且，皇上制作出的暗黄色粉末，怎么看也不像能吃的样子啊。</p>
静公公彻底无语了。</p>
万岁爷平时挺靠谱的。</p>